Una correcta dieta, equilibrada y rica en nutrientes no solo es importante para la salud en general, sino también para la salud oral en particular.
Una correcta dieta, equilibrada y rica en nutrientes no solo es importante para la salud en general, sino también para la salud oral en particular.
La primera parada de todo lo que comemos está en la boca, y dentro de ella, los dientes, el primer paso del proceso de digestión. Si no cuidamos nuestra alimentación, nos puede llevar a padecer problemas como la erosión dental o la caries.
Si no se sigue una dieta adecuada, es más fácil que aumente la incidencia de la enfermedad periodontal, enfermedad de las encías. Estas son las dos afecciones bucales más graves.
La placa dental es básicamente una fina capa de gérmenes que necesitan el azúcar y el almidón que se encuentran en muchas comidas.
Si la higiene bucal no es correcta o es inexistente, se producen ácidos que pueden destruir el esmalte dental, que es la superficie dura de los dientes. Asimismo, después de un tiempo se puede producir la caries dental.
El azúcar y el almidón se encuentran en muchos productos como la fruta, la leche, el pan, los cereales, e incluso verduras. La clave para comer adecuadamente no es solo lo que uno come, sino cuándo lo come, eso es lo que marca una gran diferencia en la salud dental.
Para tener una dieta equilibrada, es conveniente realizar varias comidas a lo largo del día. Es importante escoger las comidas de cada uno de los cinco grandes grupos existentes: cereales, lácteos, proteínas, verduras y frutas.
Bien es cierto que la cantidad de alimentos de cada grupo y los nutrientes que se aportan al cuerpo dependen de la edad, sexo o actividad física del individuo. Por norma, toda dieta sana y equilibrada debe incluir:
Además, contienen micro y macronutrientes, como la vitamina A, ácido fólico, magnesio y zinc, y son fuente de proteínas y ácidos grasos de gran calidad. No obstante, se recomienda el consumo de productos lácteos bajos en grasa.
Proteínas. ¿Por qué son importantes para la salud oral? Son importantes para la formación de los tejidos como dientes y encías. En caso de que su consumo sea deficiente, produce inflamación y sangrado.
Las proteínas se encuentran en la carne, pescado, leche, yogurt y queso. La ingesta de proteínas debe estar entre el 10% y el 15%. Lo más recomendable es consumir carnes magras provenientes de la vaca o el pollo y el pescado sin piel.
Además, otras fuentes de proteínas pueden ser huevos, judías, guisantes y legumbres. También se incluye el marisco, del cual se pueden consumir en torno a los 300 gramos a la semana.
No deberían superar el 30% dentro de nuestra dieta. Además. se debe aumentar el consumo de grasas insaturadas.
Estas se encuentran en alimentos como el pescado, frutos secos o aceite de oliva. Y, en este sentido, se debe limitar el consumo de grasas saturadas, que se encuentran, por ejemplo, en la carne roja, la mantequilla, el aceite de palma, etc.
Azúcar. El consumo de azúcar libre debe ser menor del 10%, como comentábamos anteriormente unos 25 gramos de azúcar diarios.
El flúor protege los dientes. Los podemos encontrar en verduras como la col, lechuga, brotes de soja y otros alimentos o bebidas como el té, el café, los pescados y los mariscos.
El calcio y Vitamina D. Su importancia radica en el periodo de desarrollo de los dientes. Para conseguir estos nutrientes tenemos que consumir lácteos como yogures o leche, los frutos secos o pescados azules.
Vitaminas C y K. Son útiles para proteger las encías. Muchas frutas contienen vitamina K como el kiwi, las ciruelas, los arándanos, las peras, etc. y frutas que contengan vitamina C como la papaya, el melón, la guayaba, etc.
Vitamina B2: sirve para proteger de aftas bucales o llagas y evitar la descamación de la mucosa de la cavidad oral.
No solo la cantidad y diversidad de alimentos influyen en nuestra salud dental, sino que hay otros factores que pueden afectar:
El formato de los alimentos. Puede que si el formato es líquido en vez de pegajoso marque la diferencia en la disolución y digestión del mismo.
La frecuencia con la que se ingieren alimentos, sobre todo, si incluyen azúcares como las bebidas carbonatadas y azucaradas.
La combinación y orden en que se ingieren los alimentos.
Asimismo, hay que eliminar el famoso picoteo entre horas. Cada vez se ingiere un alimento que contiene azúcares o almidones, como relatábamos, los dientes son atacados por ácidos alrededor de 20 minutos. En el caso de comer fuera del horario habitual es recomendable tomar comidas con alto contenido nutricional como queso, vegetales crudos, yogur o fruta.
Los alimentos que son ingeridos a las horas de las comidas causan menos daño. Se segrega más saliva durante la comida, lo que proporciona un mejor lavado de boca y ayuda a disminuir el efecto de los ácidos.
Es muy importante que la dieta cuente con todo tipo de nutrientes, es muy importante para que los tejidos de la boca resistan diferentes infecciones. En caso contrario, esto puede contribuir a desarrollar la enfermedad de las encías o periodontitis.
Muchos profesionales afirman que una mala alimentación contribuye a que esta enfermedad se desarrolle de manera más rápida en adultos.
La caries surge cuando las bacterias que se encuentran en la cavidad oral entran en contacto con el azúcar. Como consecuencia, la presencia de los ácidos es lo que afecta a los dientes durante unos minutos.
Esto quiere decir que los alimentos que contienen azúcar pueden dar lugar a padecer caries dental.
Por ello, es recomendable conocer y limitar los azúcares de los alimentos y productos que ingerimos. Es un proceso sencillo: tan solo hay que mirar el etiquetado y saber de antemano que la dosis diaria no debe sobrepasar los 25 gramos de azúcar según la OMS.
Es recomendable elegir alimentos, bebidas y productos que sean bajos en azúcares añadidos: algunos ejemplos que podemos evitar son las bebidas carbonatadas, los dulces, los alimentos ultraprocesados, etc.
Existen profesionales de la salud que pueden aconsejarte sobre qué alimentos elegir para llevar una dieta equilibrada y baja en azúcar como el nutricionista o el médico.
Tan importantes son los alimentos que tomamos como la higiene dental después de realizar las comidas.
La higiene dental se basa en buenas prácticas habituales como el cepillado de dientes y lengua, el uso de hilo dental, colutorio, etc. para tener una boca limpia y sana.
Es muy importante llevar una buena rutina de higiene bucodental con dos objetivos: tener una gran salud dental y evitar diversas enfermedades como las caries, periodontitis, halitosis, etc.
Hay que prestar especial atención en cuanto a la higiene en las mujeres embarazadas, personas con ortodoncia o que hayan tenido una cirugía bucal recientemente. Para ello, nuestros odontólogos te darán las claves para conseguir la mejor rutina en tu caso.
Como venimos diciendo, la visita al dentista junto con unos buenos hábitos puede contribuir a una maravillosa salud dental. Gracias a las revisiones periódicas, los odontólogos te pueden dar una solución a tiempo a cualquier problema y aconsejarte para mantener o desarrollar una buena salud bucodental.
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